Elsbeere – regionale Wildfruchtrarität ernten und verarbeiten
Kursnummer
PY4500
Termin
14.10.2024
13:00 - 16:30 Uhr
Zielgruppe(n)
Landwirt:innen, Direktvermarkter:innen, Interessierte
Voraussetzungen
festes Schuhwerk
Unterrichtseinheiten
4
Information
LFS Pyhra
https://lfs-pyhra.ac.at
0043 (0) 2745/2393
Referenten
DI Ricarda Weitzl, BEd
Seminarbetreuer
Ricarda Weitzl, 0664/1125112
Veranstaltungsort
LFS Pyhra
Kyrnbergstraße 4, 3143 Pyhra, Niederösterreich
Beschreibung
Die Elsbeere ist eine Wildfrucht, die in und rund um Pyhra vorkommt und neben Edelbrand auch zu anderen köstlichen Produkten verarbeitet werden kann. Diese Laubbaumart kommt in ganz Europa vor, aber nur im ElsbeerReich, der Kleinregion zwischen Mostviertel und Wienerwald, gibt es sie auch freistehend im Grünland, wo sie Früchte ausbildet. Gemeinsam besuchen wir die Wildobstanlage des Bildungszentrums Pyhra und ernten dort gemeinsam eine kleine Menge Früchte. Dann wird das UNESCO immateriell Kulturerbe “Odlatzbia oröwen im Wiesenwienerwald” praktiziert, damit wir Früchte erhalten, die wir zu Elsbeer-Fruchtaufstrich verarbeiten können. Zum Abschluss verkosten wir Elsbeer-Schokolade, Elsbeer-Likör und getrocknete Früchte. Neben dem selbstgemachten Fruchtaufstrich nehmen die Kursteilnehmenden auch das umfangreiche Buch “Elsbeere in Österreich” zum Nachschlagen mit nach Hause.
Kursbeitrag
Standardticket: € 75,00
gefördertes Ticket: € 28,00