Wie wird aus einer Zuckerrübe eigentlich der Zucker, den wir täglich verwenden? Genau das haben unsere Schülerinnen und Schüler der Fachrichtung Lebensmitteltechnik an der Landwirtschaftlichen Fachschule Pyhra im praktischen Laborunterricht selbst ausprobiert.

Zuerst bestimmten sie den Zuckergehalt der Zuckerrüben. Danach verfolgten sie Schritt für Schritt den Weg der Zuckergewinnung. Sie stellten Rohsaft, Dünnsaft und Dicksaft her und bestimmten nach jedem Verarbeitungsschritt erneut den Zuckergehalt. So konnten sie direkt beobachten und messen, wie sich die Zuckerkonzentration im Laufe der Verarbeitung verändert.

Im Labor wird aus Theorie echte Praxis. Die Jugendlichen lernen, Lebensmittel und Rohstoffe zu untersuchen, Verarbeitungsschritte praktisch durchzuführen, Messwerte zu bestimmen und Ergebnisse zu beurteilen. Dabei erwerben sie wichtige Kenntnisse in Lebensmittelanalytik und Qualitätskontrolle.

Die Fachrichtung Lebensmitteltechnik bietet aber noch mehr. Auch die Verarbeitung von Lebensmitteln, Produktentwicklung, Sensorik und Qualitätssicherung spielen in der Ausbildung eine wichtige Rolle. Die Schülerinnen und Schüler lernen, Lebensmittel herzustellen und zu untersuchen sowie deren Aussehen, Geruch, Geschmack und Beschaffenheit sensorisch zu beurteilen. So erfahren sie, worauf es bei der Entwicklung und Qualität hochwertiger Lebensmittel ankommt.

Du experimentierst gerne und möchtest wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie hergestellt werden? Du möchtest nicht nur Theorie lernen, sondern selbst im Labor und in der Praxis arbeiten? Dann entdecke die Fachrichtung Lebensmitteltechnik in Pyhra.