Im 1. Jahrgang lernen die Schülerinnen und Schüler des ersten Jahrgangs der Fachbereiche Landwirtschaft und Lebensmitteltechnik, wie Saft gepresst wird.Dafür wurden im Praxisunterricht Obstverarbeitung die Speckbirnen nach sorgfältigem Aussortieren und Waschen zunächst in der Rätzmühle zerkleinert. Die entstandene Maische wurde in der Packpresse schrittweise mit Presstüchern und Einlagen zu einem Turm geschichtet und anschließend gepresst.Bei […]

Wie kommt der Zucker in die Zuckerrübe? Das lernen die Schülerinnen und Schüler im Theorieunterricht „Lebensmitteltechnologie“, das geschieht das durch Photosynthese. Aber wie kommt der Zucker wieder aus der Zuckerrübe? Im 1. Jahrgang des Ausbildungszweiges Lebensmitteltechnik können die Schülerinnen und Schüler des ersten Jahrgangs genau das herausfinden.Alle Verarbeitungsschritte in der Zuckerfabrik werden im Labormaßstab simuliert […]