Das Bildungszentrum Pyhra hat erneut seine Expertise und Leidenschaft für die Kunst des Brennens unter Beweis gestellt. Mit einer bemerkenswerten Erfolgsgeschichte konnte sich das Team rund um Herrn Schiefer, den erfahrenen Brenner, und die engagierten Fachlehrkräfte Cordula Klaffner und Leopold Stuphann bei der Produktprämierung im Pielachtal behaupten. Insgesamt wurden sechs Medaillen gewonnen, darunter eine Goldmedaille, die das Können und Engagement aller Beteiligten eindrucksvoll unterstreicht.

Gold und somit den Dirndltaler für den Himbeerbrand: Meisterwerk durch Mazeration und Destillation

Der absolute Höhepunkt war „Der Dirndltaler“ für den Himbeerbrand, der durch ein anspruchsvolles Verfahren aus Mazeration und Destillation gewonnen wurde. Die intensive Aromenvielfalt und die klare, saubere Verarbeitung überzeugten die Jury auf ganzer Linie. Dieser Erfolg zeigt, dass Tradition und modernes Know-how Hand in Hand gehen können.

Opal-Apfel als Edelbrand-Highlight

Ein Highlight war der Edelbrand aus Opal-Äpfeln, der unteranderem auch eine Goldmedaille bekam. Mit seiner feinen Balance aus Fruchtigkeit und Eleganz verkörpert er das Beste, was regionale Obstsorten und innovative Brennkunst zu bieten haben.

Weitere Erfolge: Silber- und Bronzemedaillen

Neben der Goldmedaille konnte das Team auch zwei Silbermedaillen sowie drei Bronzemedaillen gewinnen. Diese Ehrungen sind ein Beleg dafür, dass im Bildungszentrum Pyhra nicht nur Spitzenqualität erzeugt, sondern auch in die Breite investiert wird, um verschiedene Geschmäcker und Qualitätskriterien zu erfüllen.

Praxisunterricht mit Engagement und Teamarbeit

Ein besonderer Aspekt des Projekts war die Einbindung der Schülerinnen und Schüler des ersten Jahrgangs. Im Rahmen des Praxisunterrichts wurden sie unter der Anleitung von Frau Klaffner und Herrn Stuphann in den gesamten Produktionsprozess eingebunden – vom Einmaischen bis hin zur Destillation. Diese praxisnahe Ausbildung bietet nicht nur wertvolle Einblicke in die Welt des Brennens, sondern fördert auch Teamarbeit und Verantwortungsbewusstsein.

Herr Schiefer: Der Brennmeister mit Leidenschaft

Die Erfolge wären ohne die Expertise von Herrn Schiefer, dem Brennmeister des Hauses, nicht möglich gewesen. Mit seiner Erfahrung und seinem Gespür für Qualität leitete er den Produktionsprozess und stand den Nachwuchskräften mit Rat und Tat zur Seite.

Fazit: Eine Erfolgsgeschichte mit Zukunft

Die Medaillengewinne des Bildungszentrums Pyhra zeigen, wie wichtig eine gelungene Kombination aus Fachwissen, Engagement und Nachwuchsförderung ist. Mit “Der Dirndltaler” setzen Herr Schiefer, das Lehrendenteam und die motivierten Schülerinnen und Schüler ein klares Zeichen: Traditionelle Brennkunst hat eine glänzende Zukunft – und wird von der nächsten Generation mit viel Leidenschaft weitergeführt. Darüber freuen sich (von links) Johann Schiefer, Schülerin Anita Stückler, Cordula Klaffner, Schülerin Elisa Enne und die amtierende Dirndlkönigin Anna König, eine Absolventin der LFS Pyhra (Ausbildungszweig Lebensmitteltechnik).