Milch erwärmen, Kulturen und Lab richtig einsetzen, den Käsebruch bearbeiten und schließlich den eigenen Mozzarella formen. Im praktischen Unterricht Milchverarbeitung erleben unsere Schülerinnen und Schüler der Fachrichtung Lebensmitteltechnik hautnah, wie aus Milch Schritt für Schritt Mozzarella entsteht […]