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Ernährung und Produktverarbeitung

Der Praktische Unterricht „Produktverarbeitung“ ist fixer Bestandteil des Ausbildungszweiges Landwirtschaft mit Lebensmitteltechnik.

In der LFS Pyhra steht für diese Praxis eine bestens ausgestattete, moderne Lehrküche zur Verfügung. Im neuen Schul- bzw. Internatstrakt entsteht aktuell eine weitere Lehrküche, sowie ein Verarbeitungsraum, ausgestattet mit modernsten Geräten aus dem Bereich der Direktvermarktung.

Die Ausbildung umfasst nicht nur die Vermittlung von Grundkenntnisse einer gesunden Ernährung in Theorie und Praxis, sondern wir wollen auch die Liebe zum Kochen und Genießen wecken, sowie die Wertschätzung unserer selbst erzeugten, qualitativ hochwertigen Produkte fördern.

Im Zuge der Praxis werden aus den zahlreichen schuleigenen Urprodukten kreative Schmankerl erstellt. Neben dem klassischen Menükochen stehen Schwerpunkte wie z.B. Marmelade- und Saftproduktion, Nudelherstellung sowie Brotbacken am Programm. Aber auch das jährliche Hasendinner in Kooperation mit dem Wahlpflichtfach Jagd sowie der Schulheurige sind nur einige der Projekte, bei denen unsere Schüler*innen ihre erworbenen Fähigkeiten unter Beweis stellen können.

 

 

LFS Pyhra
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