Ein wichtiger Schritt in diesem Prozess war die Zuckerbestimmung der Fruchtsäfte mithilfe eines Refraktometers als Grundlage für die Rezepturentwicklung. In Vorversuchen ermittelten die Schüler:innen dabei nicht nur das optimale Mischungsverhältnis der Fruchtsäfte, sondern experimentierten auch mit verschiedenen Gewürzmengen, um den Geschmack ihrer Sirupe zu perfektionieren.

Nachdem das ideale Rezept gefunden war, wurden für die fertigen Sirupe entsprechend den Richtlinien der Lebensmittelinformationsverordnung Etiketten gestaltet. Die Schüler:innen konnten sich so nicht nur als Produktentwickler:innen austoben, sondern auch wichtige Kenntnisse im Hinblick auf rechtliche Anforderungen sofort umsetzen.