Wenn der Herbst mit seiner bunten Vielfalt Einzug hält, hält er auch kulinarisch jede Menge Schätze für uns bereit. Die Schülerinnen der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement zeigten eindrucksvoll, wie man mit Kreativität, Geschick und Liebe zum Detail ein köstliches herbstliches 4-Gänge-Menü zaubert.

Im Mittelpunkt standen dabei die Aromen und Schätze der herbstlichen Jahreszeit. Saisonale Zutaten, ausgewählte Kräuter und frische Köstlichkeiten aus dem schuleigenen Garten wurden zu raffinierten Gerichten verarbeitet und mit viel Liebe zum Detail auf die Teller gebracht.

Von der sorgfältigen Planung und Vorbereitung über die fachgerechte Verarbeitung der Lebensmittel, unter Verwendung zeitgemäßer Küchentechnik, bis hin zum liebevollen Anrichten der einzelnen Gänge konnten die Schülerinnen ihr fachliches Können und ihre Kreativität unter Beweis stellen. Dabei wurde deutlich, wie vielfältig die regionale und saisonale Küche sein kann und wie wunderbar sich frische Zutaten und Kräuter aus dem eigenen Schulgarten in der Küche einsetzen lassen.

Das Ergebnis war ein abwechslungsreiches Menü, das nicht nur den Gaumen verwöhnte, sondern auch optisch ein echter Genuss fürs Auge war.

Ein gelungenes Zusammenspiel aus saisonalem Genuss, hauswirtschaftlichem Können und kreativer Kochkunst – so schmeckt der Herbst an unserer Schule!

AV Ing. Gabriele Roitner-Blamauer, BEd