Zum Abschluss des Juniorjahres machte sich die 2BHM, Fachrichtung Betrieb- und Haushaltsmanagement, auf den Weg, um erfolgreiche Betriebe der Direktvermarktung kennenzulernen. Ziel der Exkursion war es, unterschiedliche Unternehmenskonzepte kennenzulernen und wertvolle Einblicke in die Praxis zu gewinnen.

Die erste Station führte die Klasse zum Stutenmilchhof und Aroma Hof Gallistl in St. Leonhard am Forst. Betriebsleiterin Claudia Gallistl, Bäuerin und ausgebildete Drogistin, verbindet landwirtschaftliche Produktion mit innovativer Produktentwicklung. Sie stellt hochwertige Kosmetik auf Basis von Stutenmilch und heimischen Kräutern her. Bei einem abwechslungsreichen Kosmetikworkshop konnten die Schülerinnen selbst Naturkosmetik herstellen und dabei erleben, wie aus regionalen Rohstoffen mit einfachen Mitteln hochwertige Produkte entstehen.

Anschließend besuchte die Klasse die „d’Greisslerei“ in St. Leonhard am Forst. Geschäftsinhaberin Barbara Bürgmayr-Posseth stellte ihr nachhaltiges Geschäftskonzept vor. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte aus biologischer und konventioneller Landwirtschaft sowie ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Besonders beeindruckte das eigens entwickelte Dosiersystem für Cerealien und Trockenwaren, das Verpackungsmüll reduziert. Ebenso wichtig ist der Unternehmerin ein attraktives Arbeitsumfeld für ihre Mitarbeiterinnen – ein Aspekt, der den Schülerinnen einen weiteren Blick auf verantwortungsvolles Unternehmertum eröffnete.

Nach dem Mittagessen ging es weiter nach Kilb zum „Marktplatzl“. Dieser Besuch war für die Juniorfirma besonders spannend, da ihre Produkte dort bereits seit mehreren Jahren erfolgreich angeboten werden. Birgit Sterkl und Claudia Muhr erklärten das Konzept des Selbstbedienungsladens, in dem zahlreiche regionale und saisonale Erzeugnisse von Direktvermarkterinnen und Direktvermarktern vermarktet werden. Die Schülerinnen erhielten dabei interessante Einblicke in die Organisation, Vermarktung und Zusammenarbeit mit regionalen Produzentinnen und Produzenten.

Die Exkursion zeigte eindrucksvoll, wie vielfältig und innovativ Direktvermarktung sein kann. Die Schülerinnen konnten drei erfolgreiche Betriebe mit unterschiedlichen Schwerpunkten kennenlernen und wertvolle Anregungen für ihre eigene berufliche Orientierung mitnehmen. Ein gelungener Abschluss eines ereignisreichen Juniorjahres, der Theorie und Praxis miteinander verband.

Herzlichen Dank an Claudia Gallistl, Barbara Bürgmayr-Posseth, Birgit Sterkl und Claudia Muhr, dass wir drei innovative Betriebe besuchen durften und Einblicke in das reale Geschäftsleben gewinnen durften.

AV Ing. Gabriele Roitner-Blamauer, BEd