Praxisnah und abwechslungsreich gestaltete sich der Praxistag des 3. Jahrgangs der Fachrichtung Lebensmitteltechnik im Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) in Wieselburg. 

Zu Beginn erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die Herstellung und Abfüllung von Ketchup, Senf und Mayonnaise. Dabei konnten sie auch die Tubenabfüllung selbst ausprobieren. Anschließend standen Wasseraufbereitung sowie Dampfkessel und deren Überwachung und Wartung auf dem Programm. Ein weiterer Schwerpunkt am Vormittag war die Getränketechnologie mit der Herstellung von Energydrinks, Limonade und Smoothies sowie die Abfüllung in Dosen und Flaschen.  

Am Nachmittag drehte sich alles um die Anwendung von Zusatzstoffen bei verschiedenen Desserts und Convenience-Produkten. Anhand von Schokomousse, Grießpudding, Salatdressing und Topfenfülle konnten die Schülerinnen und Schüler deren Einsatz in der Lebensmittelherstellung praktisch erleben.  

Danke an das Team des LMTZ Wieselburg für den lehrreichen Tag!